Riz au lait aux mûres

Name: Riz au lait aux mûres
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Mûres; 60 g Riz rond; 32 cl Lait entier; 2 cuillères à soupe Pâte de spéculoos; 2 cuillères à soupe Sucre; Menthe

Un savoureux dessert à base de riz et de fruits à déguster bien frais, des variantes sont possibles pour varier les plaisirs ! Facile à faire, pour le goûter ou le dessert.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Riz au lait
Cuisine: Française

Ingrédients

Mûres	150 g
Riz rond	60 g
Lait entier	32 cl
Pâte de spéculoos	2 cuillères à soupe
Sucre	2 cuillères à soupe
Menthe

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : riz au lait aux mûres

Faites chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition, puis faites cuire le riz durant 5 minutes. Égouttez-le, puis faites chauffer le lait. Une fois bouillant, poursuivez la cuisson du riz pendant 20 minutes dans le lait, à couvert, sur feu doux.
Arrêtez le feu, ajoutez la pâte de spéculoos, le sucre, et mélangez bien. Laissez refroidir.
Réservez 12 mûres puis placez le restant dans une petite casserole avec deux cuillères à soupe de sucre. Mettez à cuire sur feu doux durant 15 minutes.
Écrasez les fruits à la fourchette, puis une fois la compote refroidie, placez-la au fond des verrines.
Remplissez les verrines de riz au lait et placez au frais durant 1 heure.
Au moment de servir, déposez 3 mûres et décorez de feuilles de menthe fraîche.