Riz au lait à la crème fraîche

Préparation de la recette : riz au lait à la crème fraîche

1. Versez le riz dans une casserole, puis couvrez d'eau et faites bouillir. Une fois que le riz a absorbé l'eau, ajoutez le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée avec ses grains.
2. Laissez ensuite cuire le riz à feu doux pendant 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et le zeste du citron. Mélangez bien.
3. Hors du feu, ajoutez la crème puis laissez refroidir.
4. Servez le riz au lait à la crème fraîche bien frais. Vous pouvez parsemer d'une pincée de cannelle selon votre goût.