Riz au curry et aux crevettes

Name: Riz au curry et aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Antillaise
Ingredients: 750 g Riz; 500 g Crevettes; 100 g Petits pois surgelés; 2 Tomates; 1 Carotte; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Curry en poudre; 1 gousse Ail; 2 brins Coriandre; Sel, poivre

Faites voyager vos convives avec cette recette de riz au curry et aux crevettes. Parfumé et délicieusement épicé, ce plat fera vibrer à coup sûr vos papilles.

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal | Crevettes | Riz
Cuisine: Antillaise

Ingrédients

Riz	750 g
Crevettes	500 g
Petits pois surgelés	100 g
Tomates	2
Carotte	1
Oignon	1
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Curry en poudre	1 cuillère à café
Ail	1 gousse
Coriandre	2 brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : riz au curry et aux crevettes

Pour commencer, pelez et ciselez l’oignon et la gousse d’ail. Lavez ensuite les tomates avant de les couper en fines lamelles. Épluchez la carotte et taillez-la en petits bâtonnets.
Mettez le riz à cuire dans une grande casserole d’eau pendant une vingtaine de minutes. Transvasez sur une plaque pour le faire refroidir.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez le hachis d’ail et d’oignon, le curry en poudre, les crevettes, les petits pois, les morceaux de carotte et de tomates.
Faites revenir le tout pendant 5 minutes avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Arrosez d’un verre d’eau et laissez cuire pendant 2 minutes.
Incorporez ensuite le riz, mélangez et prolongez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Avant de déguster votre riz au curry et aux crevettes, saupoudrez de coriandre ciselée.