Risotto façon carbonara

Name: Risotto façon carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 L Bouillon de volaille; 400 g Riz Arbario; 250 g Lardons; 150 g Crème épaisse; 1 Oignon; 100 g Parmesan râpé; 40 g Beurre; Quelques feuilles Persil; Poivre

Deux recettes en une seule avec cette variante des spaghettis carbonara et d'un risotto. Surprenant mais délicieux !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Risotto
Cuisine: italienne

Ingrédients

Bouillon de volaille	1 L
Riz Arbario	400 g
Lardons	250 g
Crème épaisse	150 g
Oignon	1
Parmesan râpé	100 g
Beurre	40 g
Persil	Quelques feuilles
Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto façon carbonara

Pelez et hachez l'oignon. Ciselez le persil. Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez. Dès que le riz devient translucide, incorporez petit à petit le bouillon de volaille sans cesser de remuer.
Une fois le riz tendre, ajoutez la crème, les lardons, le parmesan et le poivre. Remuez bien et laissez cuire 3 minutes. Parsemez de persil et servez chaud.