Quiche lardons et champignons

Name: Quiche lardons et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte brisée; 3 Œufs; 200 ml Crème fraiche épaisse; 150 g Champignons; 150 g Lardons fumés; 1 boule Mozzarella; 2 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne; 2 brins Persils

Une pâte croustillante, une garniture fondante et savoureuse, cette quiche aux lardons et aux champignons aura sûrement du succès auprès des petits et grands gourmands.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte brisée	1
Œufs	3
Crème fraiche épaisse	200 ml
Champignons	150 g
Lardons fumés	150 g
Mozzarella	1 boule
Moutarde à l’ancienne	2 cuillères à soupe
Persils	2 brins

Saladier

Poêle

Moule à tarte

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : quiche lardons et champignons

Nettoyez et découpez les champignons en morceaux.
Tranchez la mozzarella.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Incorporez ensuite les champignons et laissez suer jusqu’à légère coloration.
Foncez un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé avec la pâte brisée. Répartissez dans le fond les lardons et les champignons. Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Incorporez la moutarde et mélangez à nouveau à l’aide d’un fouet. Versez ensuite cet appareil sur le fond de tarte. Répartissez les tranches de mozzarella.
Faites cuire au four la quiche pendant environ 30 minutes.
Dégustez votre quiche lardons et champignons. Parsemez de persils si vous le souhaitez. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.