Purée de butternut

Purée de butternut
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Accompagnement
  • Cuisine: française

Ingrédients

  • Courges Butternut2
  • Emmental râpé30g
  • Thym2 cuillères à café
  • Gros sel1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans une cocotte d'eau bouillante, faites cuire les courges butternut pendant 8 minutes puis laissez-les refroidir. Epluchez et coupez les courges butternut en deux, retirez les graines et détaillez-les en gros dés.
  2. Dans la cocotte, refaite bouillir de l'eau et ajoutez le gros sel. Plongez les dés de courges butternut et faites-les cuire 15 minutes.
  3. Egouttez et réduisez les dés de courge en purée. Ajoutez le thym, l'emmental râpé, salez et poivrez. Mélangez correctement et dégustez la purée de butternut bien chaude.

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