🍗 Poulet rôti au potiron et oignons rouges

Savourez un plat familial simple et réconfortant avec ce poulet rôti accompagné de morceaux de potiron et d’oignons rouges. Le poulet devient joliment doré au four tandis que le potiron caramélise légèrement et s’imprègne des jus de cuisson. Une recette facile, généreuse et parfaite pour un déjeuner ou un dîner sans complication.

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
3. Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quartiers. Écrasez légèrement les gousses d’ail.
4. Disposez les cuisses de poulet, le potiron, les oignons rouges et l’ail dans un grand plat allant au four.
5. Arrosez avec l’huile d’olive, puis ajoutez le thym, le paprika, le poivre et le sel.
6. Ajoutez le miel et 10 cl d’eau dans le fond du plat, puis mélangez délicatement les légumes pour bien les enrober.
7. Enfournez pendant environ 45 minutes. Retournez les morceaux de poulet et remuez légèrement les légumes à mi-cuisson.
8. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé.
9. Servez bien chaud avec les oignons rôtis et le potiron, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson.

4 variantes

• Avec des pommes de terre : Remplacez la moitié du potiron par 400 g de pommes de terre coupées en quartiers.
• Version épicée : Ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin et une pincée de piment doux.
• Avec des herbes fraîches : Remplacez le thym séché par du thym frais et ajoutez un peu de romarin.
• Version sucrée-salée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de raisins secs ou quelques pruneaux avant la cuisson.

FAQ

Peut-on utiliser du potimarron à la place du potiron ?
Oui, vous pouvez utiliser du potimarron. Il apporte une texture légèrement plus ferme et un goût naturellement sucré.

Peut-on préparer cette recette avec des blancs de poulet ?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson afin d'éviter qu'ils ne deviennent secs. Environ 25 à 30 minutes peuvent suffire selon leur épaisseur.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La chair doit être complètement cuite à cœur et le jus qui s'écoule lorsque vous piquez la partie la plus épaisse doit être clair. Avec un thermomètre, la température à cœur doit atteindre environ 74 °C.

Peut-on préparer le plat à l'avance ?
Oui. Vous pouvez préparer et assaisonner les ingrédients quelques heures à l'avance, puis conserver le plat au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Avec quoi servir ce poulet rôti ?
Vous pouvez le servir avec une salade verte, du riz, de la semoule ou simplement avec le potiron et les oignons rôtis.

Auteur: Myriam