🍗 Poulet frit croustillant à l’américaine

1. Dans un grand bol, versez le lait fermenté et ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit pour plus de tendreté).

2. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la maïzena, le paprika, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et le piment doux.

3. Sortez le poulet du lait, égouttez légèrement, puis enrobez chaque morceau dans le mélange de farine. Tapotez pour enlever l’excédent.

4. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 170 °C.

5. Plongez les morceaux de poulet par petites quantités pour éviter de refroidir l’huile. Faites-les frire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce barbecue, ketchup ou mayonnaise épicée.

Auteur: Myriam