Poulet croûté aux noisettes avec salade et sauce au yaourt

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez l’œuf avec la moutarde. Trempez chaque blanc de poulet dans l'œuf, puis enrobez-le avec le mélange de noisettes concassées et de chapelure. 
3. Déposez les blancs de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'un peu d'huile d'olive et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la menthe ciselée, et assaisonnez de sel et poivre.
5. Dans un plat, disposez la salade, les tomates, le concombre, et les feuilles de basilic.
6. Servez le poulet croûté aux noisettes avec salade et sauce au yaourt chaud, accompagné de la salade fraîche et de la sauce au yaourt.

Auteur: Dalila