🎃 Poulet crémeux au potiron

Découvrez ce poulet crémeux au potiron, un plat doux, savoureux et réconfortant. Le poulet tendre s’accorde parfaitement avec le potiron légèrement sucré et une sauce onctueuse. Une recette simple et rapide, idéale pour un repas familial d’automne.

1. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Coupez également le poulet en morceaux réguliers.
2. Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez les gousses d’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajoutez le potiron, l’ail, le paprika, le cumin, le poivre et le sel.
6. Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et que le poulet soit bien cuit.
7. Versez la crème fraîche, ajoutez le persil et mélangez délicatement.
8. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux afin que la sauce épaississe légèrement.
9. Servez bien chaud, accompagné de riz, de semoule ou de pain frais.

4 variantes

• Avec des champignons : Ajoutez 200 g de champignons émincés avec le potiron.
• Version curry : Remplacez le paprika et le cumin par 1 cuillère à café de curry.
• Avec du lait de coco : Remplacez la crème fraîche par 20 cl de lait de coco.
• Version gratinée : Transférez la préparation dans un plat, ajoutez 50 g de fromage râpé et faites gratiner quelques minutes au four.

FAQ

Quel type de potiron pouvez-vous utiliser ?
Vous pouvez utiliser du potiron classique, du potimarron ou de la courge butternut.

Pouvez-vous utiliser des cuisses de poulet ?
Oui. Préférez des morceaux désossés et adaptez légèrement le temps de cuisson selon leur taille.

Peut-on préparer cette recette sans crème ?
Oui. Vous pouvez utiliser du lait de coco ou simplement ajouter un peu de bouillon pour obtenir une préparation plus légère.

Comment éviter que le potiron ne se transforme en purée ?
Coupez-le en morceaux assez gros et évitez de trop le remuer pendant la cuisson.

Avec quel accompagnement servir ce plat ?
Le riz, la semoule, les pommes de terre vapeur ou une tranche de pain sont parfaits pour profiter de la sauce crémeuse.

Peut-on conserver les restes ?
Oui, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum et réchauffez doucement avant de servir.

Auteur: Myriam