🥗 Poêlée IG bas de quinoa, légumes croquants et tofu

1. Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 12-15 min. Égouttez et réservez.

2. Pelez la carotte et coupez-la en bâtonnets. Détaillez les brocolis en petits bouquets. Émincez les champignons.

3. Faites cuire à la vapeur les carottes et brocolis 5 à 6 minutes pour qu’ils restent croquants.

4. Coupez le tofu en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Ajoutez les champignons et faites sauter 2 minutes.

6. Ajoutez le quinoa, les légumes cuits, la sauce soja, du poivre et éventuellement un peu de sel.

7. Mélangez bien le tout à feu doux pendant 2 minutes.

8. Servez la poêlée IG bas de quinoa, légumes croquants et tofu bien chaude, parsemée d'une pincée de graines de sésame.

Auteur: Myriam