Pesto aux champignons

Name: Pesto aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Champignons; 70 g Huile d'olive; 60 g Noix; 50 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 2 Gousses d'ail; 1/2 botte Persil (ou ciboulette, ou basilic); Sel, poivre

Un dérivé du pesto original, avec de bons champignons et des noix de saison ! Il peut se déguster sur des tartines en apéritif ou en sauce avec des pâtes.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Sauce | Sauces salées
Cuisine: Française

Ingrédients

Champignons	100 g
Huile d'olive	70 g
Noix	60 g
Parmesan Parmigiano Reggiano	50 g
Gousses d'ail	2
Persil (ou ciboulette, ou basilic)	1/2 botte
Sel, poivre

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Préparation de la recette : pesto aux champignons

Épluchez l'ail, rincez les herbes, les champignons, cassez les coquilles des noix et râpez le parmesan.
Dans le bol d'un mixeur, mettez tous les ingrédients ensembles et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez petit à petit l'huile pendant que le robot fonctionne.
Une fois terminé, ajoutez un peu de sel et de poivre.
Mélangez la sauce avec des pâtes, ou tartinez-la sur des tranches de pain grillé pour servir en apéritif. Vous pouvez conserver le pot de pesto aux champignons au réfrigérateur pendant une semaine, en ajoutant sur le dessus une petite couche d'huile.