Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre

Name: Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g Tagliatelles; 4 Pavés de saumon de 150g; 15 g Beurre; 2 Echalotes; 1 Oignon rouge; 1 Oignon jaune; 4 cuillères à soupe Crème fraîche; 4 cuillères à soupe Miel; 2 cuillères à café Gingembre en poudre; 2 cuillères à café Curry en poudre; Huile d’olive; Sel, Poivre du moulin

La cuisson est parfaite en papillote, de quoi conquérir tous les palais. L'association des épices avec le miel pour réaliser cette sauce crémeuse est exquise !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Papillote
Cuisine: Française

Ingrédients

Tagliatelles	350 g
Pavés de saumon de 150g	4
Beurre	15 g
Echalotes	2
Oignon rouge	1
Oignon jaune	1
Crème fraîche	4 cuillères à soupe
Miel	4 cuillères à soupe
Gingembre en poudre	2 cuillères à café
Curry en poudre	2 cuillères à café
Huile d’olive
Sel, Poivre du moulin

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Préparation de la recette : papillotes de saumon au miel, curry et gingembre

Faites revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive les oignons et les échalotes et les laissez brunir légèrement..
Découpez 4 carrés de feuille aluminium et déposez à l’intérieur de chacune un pavé de saumon.
Ajoutez dans chaque, une demi cuillère à café de curry, de gingembre, un quart des oignons, une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de miel, un petit morceau de beurre, salez légèrement et poivrez à votre goût.
Fermez les papillotes et faites-les cuire à four chaud à thermostat 6 (180°C) pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes «Al dente » dans un grand volume d’eau salée. Egouttez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Déposez le poisson sur un lit de pâtes et arrosez avec le jus de cuisson parfumé aux épices. Dégustez les papillotes de saumon au miel, curry et gingembre.