Panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges

Name: Panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Mascarpone; 400 g Fruits rouges; 150 g Sucre; 25 cl Lait; 3.5 feuilles Gélatine; 1 gousse Vanille; 1 Extrait de vanille; 1 Jus de citron

Découvrez notre exquise panna cotta à la vanille, sublimée par un coulis de fruits rouges frais et acidulés. Un dessert élégant et raffiné, parfait pour conclure un repas en beauté.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Mascarpone	500 g
Fruits rouges	400 g
Sucre	150 g
Lait	25 cl
Gélatine	3.5 feuilles
Vanille	1 gousse
Extrait de vanille	1
Jus de citron	1

Casserole

Saladier

Couteau

Balance

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges

Trempez la gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater.
Fendez la vanille et grattez l'intérieur.
Dans une casserole, versez le lait, puis ajoutez la vanille et faites chauffer doucement. Ajoutez le mascarpone et faites fondre-le en mélangeant.
Ajoutez 100 g de sucre, l'extrait de vanille, puis faites chauffer en arrêtant le feu juste avant l'ébullition. Ajoutez la gélatine et mélangez le tout, puis laissez infuser le mélange pendant 5 minutes.
Versez cette préparation dans des ramequins et laissez prendre au frigo.
Dans un saladier, ajoutez le jus de citron, 50 g de sucre et les fruits rouges, puis mixez le tout pour avoir un coulis.
Versez le coulis de fruits rouges dans les ramequins.
Dégustez la panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges.