Pain sans gluten à la farine de riz

Préparation de la recette : pain sans gluten à la farine de riz

1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Versez l’eau minérale à température ambiante dans un bol. Émiettez-y la levure de bière fraîche et mélangez pour la faire dissoudre complètement.
2. Versez délicatement le mélange eau et levure dans le saladier contenant la farine de riz. Mélangez la pâte à la main pour obtenir une préparation homogène et lissez.
3. Recouvrez le saladier de film alimentaire et laissez la pâte gonfler pendant environ 4 heures. Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
4. Chemisez un moule à cake de 16 centimètres sur 10 centimètres de papier sulfurisé.
5. Versez-y la pâte et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Passé ce délai, sortez le pain et laissez-le refroidir avant de le déguster.