Pain de maïs au piment

Name: Pain de maïs au piment
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 75 g Farine de blé; 200 g Farine de maïs; 1 cuillère à soupe Levure chimique; 3 Oeufs; 30 cl Lait fermenté; 200 g Grains de maïs; 1 ou Piments rouges hachés; 2 cuillères à soupe Coriandre ciselée; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel

4/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : pain de maïs au piment

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Préchauffez le four à 200°C. Graissez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un bol, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez la farine de maïs et le sel. Mélangez.
Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le lait fermenté et l'huile puis ajoutez-les au mélange précédent à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez le maïs, les piments et la coriandre. Versez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez le pain de maïs pour 40 minutes. Laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule, démoulez-le puis laissez-le complètement refroidir avant de servir.