Pain à la farine de châtaigne

Name: Pain à la farine de châtaigne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine de blé; 300 ml Eau tiède; 200 g Farine de châtaigne; 30 g Poudre d’amande; 30 g Mélange de graines de votre choix (lin, courge, tournesol, etc.); 1 sachet Levure de boulanger déshydraté; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à café Sel

Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour préparer un sandwich pour un déjeuner sur le pouce, ce pain à la farine de châtaigne vous séduira avec son goût unique. Il plaît par son goût légèrement sucré et sa belle couleur brune.

Parts: 1
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Farine de blé	300 g
Eau tiède	300 ml
Farine de châtaigne	200 g
Poudre d’amande	30 g
Mélange de graines de votre choix (lin, courge, tournesol, etc.)	30 g
Levure de boulanger déshydraté	1 sachet
Miel	1 cuillère à soupe
Sel	1 cuillère à café

Saladier

Moule à cake

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : pain à la farine de châtaigne

Pour commencer, mélangez la farine de blé, la farine de châtaigne et la poudre d’amande. Placez ensuite le sel d’un côté et la levure de boulanger de l’autre.
Creusez un puits au milieu, puis versez le miel dilué dans l’eau tiède. Pétrissez ensuite la pâte pendant une dizaine de minutes.
Couvrez avec un torchon humide et laissez pousser pendant 1 heure 30 minutes.
Au bout de ce délai, dégazez la pâte avec les poings. Mettez la pâte dans un moule à cake préalablement fariné. Patientez 1 heure supplémentaire, le temps que la pâte pousse.
Préchauffez le four à 220°C. Humidifiez ensuite la surface du pain avec un peu d’eau avant de parsemer de graines. Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
Démoulez le pain à la farine de châtaigne et laissez refroidir sur une grille.