Paella express
Une recette rapide de la traditionnelle paella espagnole pour se régaler en famille ou entre amis.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 40 min
- Catégorie: Plat Principal | Paella
- Cuisine: espagnole
| Riz rond | 400 g |
| Pilons de poulet | 4 |
| Mélange de fruits de mer surgelés | 250 g |
| Poivron rouge | 1 |
| Petits pois surgelés | 50 g |
| Oignons | 2 |
| Bouillon cube | 1 |
| Concentré de tomate | 1 cuillère à soupe |
| Vin blanc sec | 25 cl |
| Mélange d'épices pour paella | Paprika, curry, safran |
| Huile d'olive | |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : paella express
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec un bouillon cube et faites cuire le riz pendant 10 minutes pour qu'il soit encore ferme. Egouttez le riz et réservez.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire le poulet dans l'huile d'olive avec les oignons émincés. Salez et poivrez.
- Dans la poêle à paella, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive pour y faire revenir le poivron rouge coupé en lanière, ajoutez ensuite les fruits de mer égouttés et laissez réduire. Ajoutez 2 cuillères à café d'épices pour paella, le concentré de tomate, le poulet, les petits pois, et versez le vin blanc. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feux doux jusqu'à ce que le mélange obtienne la couleur orangée.
- Incorporez le riz en remuant bien et laissez cuire à nouveau 10 minutes avec un couvercle à feu doux. Servez la paella express immédiatement.
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