Osso bucco de dinde
Une recette savoureuse et délicieuse qui régalera vos convives. Succombez sans attendre à ses multiples saveurs.
- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 105 min
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: française
| Osso bucco de dinde | 1 kg |
| Oignons jaunes | 3 |
| Farine | 2 cuillères à soupe |
| Branches de céleri | 2 |
| Carottes | 4 |
| Tomates pelées | 1 boîte |
| Persil ciselé | 1 c à s |
| Huile | 1 cuillère à soupe |
| Bouillon de volaille | 2 verres |
| Vin blanc sec | 1 verre |
| Bouquet garni | 1 |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : osso bucco de dinde
- Farinez les morceaux de dinde. Chauffez l'huile dans une cocotte, dorez les morceaux de dinde de chaque côté, salez, poivrez. Réservez la viande.
- Épluchez les légumes et coupez-les en dés. Mettez-les avec le bouquet garni dans la cocotte, sauf les tomates et l'ail. Remuez, couvrez la cocotte à feu moyen pour faire suer les légumes pendant quelques minutes.
- Coupez les tomates pelées en morceaux et réservez le jus. Ajoutez l'ail écrasé aux tomates, versez le tout dans la cocotte avec les autres légumes.
- Déposez les morceaux de viande sur les légumes. Arrosez avec le vin blanc et le bouillon chaud. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30. Une fois la cuisson terminée, goûtez pour rectifier l'assaisonnement si besoin. Dégustez l'osso bucco de dinde.
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