One pot méditerranéen aux gnocchis

Name: One pot méditerranéen aux gnocchis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Gnocchis frais; 250 g Tomates cerises; 100 g Copeaux de parmesan; 40 cl Coulis de tomate; 10 cl Vin blan sec; 1 Courgette; 1 Poivron jaune; 1 Poivron vert; 1 Oignon; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 poignée Roquette; Sel, Poivre

Voici une recette savoureuse et colorée façon one pot pasta ! Ce plat rapide, famililal et convivial plaira à tout le monde. Ne tardez plus et goûtez-le !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Gnocchi
Cuisine: Française

Ingrédients

Gnocchis frais	400 g
Tomates cerises	250 g
Copeaux de parmesan	100 g
Coulis de tomate	40 cl
Vin blan sec	10 cl
Courgette	1
Poivron jaune	1
Poivron vert	1
Oignon	1
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Roquette	1 poignée
Sel, Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : one pot méditerranéen aux gnocchis

Pelez l'oignon et émincez-le avec la courgette. Faites-les colorer dans une cocotte avec l'huile d'olive, du sel, du poivre durant 5 minutes.
Rincez les tomates, coupez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en petits morceaux. Ajoutez ces légumes dans la sauteuse et remuez.
Versez les gnocchis, le coulis et le vin blanc avec 20 cl d'eau. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle et prolongez la cuisson de 5 minutes en continuant de remuer.
Ajoutez les copeaux de parmesan par-dessus. Parsemez de roquette et servez votre one pot méditerranéen aux gnocchis.