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One pot méditerranéen aux gnocchis

One pot méditerranéen aux gnocchis

Voici une recette savoureuse et colorée façon one pot pasta ! Ce plat rapide, famililal et convivial plaira à tout le monde. Ne tardez plus et goûtez-le !

Gnocchis frais 400 g
Tomates cerises 250 g
Copeaux de parmesan 100 g
Coulis de tomate 40 cl
Vin blan sec 10 cl
Courgette 1
Poivron jaune 1
Poivron vert 1
Oignon 1
Huile d'olive 4 cuillères à soupe
Roquette 1 poignée
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : one pot méditerranéen aux gnocchis

  1. Pelez l'oignon et émincez-le avec la courgette. Faites-les colorer dans une cocotte avec l'huile d'olive, du sel, du poivre durant 5 minutes.
  2. Rincez les tomates, coupez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en petits morceaux. Ajoutez ces légumes dans la sauteuse et remuez.
  3. Versez les gnocchis, le coulis et le vin blanc avec 20 cl d'eau. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
  4. Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle et prolongez la cuisson de 5 minutes en continuant de remuer.
  5. Ajoutez les copeaux de parmesan par-dessus. Parsemez de roquette et servez votre one pot méditerranéen aux gnocchis.

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