Omelette printanière

Name: Omelette printanière
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Œufs; 200 g Epinards frais; 100 g Petits pois surgelés; 10 g Beurre doux; 1 Gousse d'ail; 1 branche Brocoli; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol

Une petite omelette qui donne envie de printemps... Des œufs, des épinards, du brocoli, une pointe d'ail et de la crème fraîche , un régal !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Omelette
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Œufs	6
Epinards frais	200 g
Petits pois surgelés	100 g
Beurre doux	10 g
Gousse d'ail	1
Brocoli	1 branche
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe

Saladier

Poêle

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : omelette printanière

Cassez les œufs dans un saladier, battez-les au fouet à main. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les petits pois surgelés, faites cuire 5 minutes et égouttez-les. Réservez.
Détaillez en fleurettes le brocoli. Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les fleurettes de brocoli, faites cuire pendant 5 minutes et égouttez-les. Réservez.
Rincez soigneusement les feuilles d’épinards, ôtez la base des tiges si elles sont trop grosses. Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez l’ail et les épinards en couvrant la poêle pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
Ajoutez tous les légumes aux œufs, mélangez délicatement.
Faites chauffer une poêle avec l’huile de tournesol et le beurre à feu très doux. Versez-y l’ensemble œufs – légumes verts.
Faites cuire très doucement jusqu’à ce que l’omelette ne soit plus baveuse (10 minutes). Servez l'omelette printanière aussitôt.