Omelette poireaux fines herbes
3,8/5
Voici une petite variante d'omelette avec ses fines herbes, pour les petites faims du soir, ou repas rapides. Idéalement accompagnée d'une salade verte.
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35 min
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Plat Principal
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Cuisine végétarienne
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Omelette
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française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : omelette poireaux fines herbes
Préparation :
15 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
35 min
- Rincez et émincez les poireaux. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile puis faites revenir les poireaux et le curry environ 15 minutes en remuant régulièrement. Réservez.
- Dans un bol, cassez et battez les œufs vivement. Ciselez le persil et l'aneth et incorporez-les dedans. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, versez la préparation aux œufs et ajoutez la fondue de blancs de poireaux.
- Faites cuire à feu moyen, en ramenant les bords vers le centre à l'aide d'une fourchette pendant 8 minutes environ.
- Pliez l'omelette en la servant et faites glisser sur une assiette. Dégustez bien chaud avec une salade verte.
Auteur: Sophie L.
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