Omelette norvégienne
Appelée aussi omelette surprise, ce dessert original surprend avec le contraste de son intérieur glacé et de son extérieur très chaud !
- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 5 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: française
| Biscuits à la cuillère | 12 |
| Glace à la vanille | 1/2 litre |
| Blancs d'oeufs | 4 |
| Jaunes d'oeufs | 3 |
| Sucre en poudre | 150 g |
| Rhum ambré (facultatif) | 5 cl |
| Sel fin | 1 pincée |
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Préparation de la recette : omelette norvégienne
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez les blancs montés en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Disposez les biscuits côte à côte sur un plat rectangulaire pouvant aller au four. Démoulez la glace très froide sur les biscuits.
- Préchauffez le four à 250°. Recouvrez la glace de la préparation aux œufs, dessinez des stries à la fourchette. Enfournez pour 5 minutes.
- A la sortie du four, arrosez de 5 cl de rhum tiédi et flambez l'omelette norvégienne pour la servir immédiatement.
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