Oeufs mimosa

Préparation de la recette : oeufs mimosa

1. Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis mettez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Montez une mayonnaise maison ou utilisez une mayonnaise toute prête.
3. Écalez les œufs, coupez-les dans le sens de la longueur et séparez les blancs des jaunes.
4. Émiettez les jaunes à la fourchette, et mélangez-en la moitié avec la mayonnaise et réservez le reste.
5. Garnissez les blancs avec cette préparation et saupoudrez le tout avec le reste de jaunes émiettés.