🍋 Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné

1. Rincez rapidement les noix de Saint-Jacques sous l’eau froide puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

2. Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile d’olive.

3. Déposez les noix de Saint-Jacques dans la poêle bien chaude sans les serrer.

4. Laissez-les cuire environ 1 minute 30 par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

5. Ajoutez le beurre dans la poêle, baissez légèrement le feu et arrosez les noix avec le beurre fondu.

6. Pressez le citron, salez, poivrez et poursuivez la cuisson quelques secondes.

7. Servez immédiatement, parsemé de persil frais si souhaité, accompagné d’un quartier de citron.

Auteur: Myriam