Nids de pommes de terre aux oeufs de caille

Name: Nids de pommes de terre aux oeufs de caille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Pomme de terre à chair ferme; 200 g Epinards; 6 Oeufs de caille; 2 Oeufs de poule; 1 pincée Curcuma; Sel, poivre

Un petit nid à déguster en plat principal. Une cuisson simple pour une recette rapide à préparer avec des ingrédients de tous les jours. Et les enfants vont adorer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: Française

Ingrédients

Pomme de terre à chair ferme	400 g
Epinards	200 g
Oeufs de caille	6
Oeufs de poule	2
Curcuma	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : nids de pommes de terre aux oeufs de caille

Préchauffez le four à 200°C. Pelez les pommes de terre et lavez-les.
Râpez les pommes de terre au dessus d'un saladier. Pressez-les de façon à enlever le jus au maximum.
Ajoutez les oeufs de poule et mélangez bien. Ajoutez du curcuma, salez, poivrez. Lavez les épinards et faites les cuire 10 minutes dans une poêle.
Dans de petits moules à muffin, disposez un peu de pommes de terre, tassez bien. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
Démoulez, garnissez les nids avec les épinards.
Faites cuire les oeufs de caille dans l'eau bouillante, écalez-les. Disposez-les délicatement sur les nids.
Dégustez les nids de pommes de terre aux oeufs de caille bien chaud et immédiatement.