Muffins salés au potiron

1. Ciselez la ciboulette, égouttez les pétales de tomates séchées et coupez-les en petits bouts. Râpez la chair du potiron.
2. Préchauffez le four à 180°C sur thermostat 6.
3. Dans un cul de poule mettez la farine et la levure. Ajoutez les œufs entiers, le lait, incorporez le parmesan râpé, les pétales de tomates, la ciboulette, le potiron râpé, mélangez le tout.
4. Mettez la préparation dans des moules préalablement beurrés et farinés puis au four pendant 20 minutes.
5. Laissez tiédir les muffins avant de les démouler, les laissez refroidir sur une grille. Servez les muffins au potiron en entrée avec une salade verte.

Auteur: Marlene