Mousse aux clémentines
5,0/5
Pour varier des mousses au chocolat classiques, voici une recette avec des fruits de saison pour égayer vos desserts ! Simple et rapide à préparer, vous allez adorer.
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20 min
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Dessert
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Mousse
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : mousse aux clémentines
Préparation :
15 min
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Cuisson :
5 min
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Temps total :
20 min
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans 2 récipients différents. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez dans une casserole, ajoutez l'eau et délayez la maïzena.
- Pressez les clémentines et passez au chinois pour ne garder que le jus. Incorporez dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Coupez le beurre en petits dés et hors du feu, incorporez dans la casserole. Fouettez vivement.
- A l'aide d'un batteur électrique, montez les œufs en neige avec une pincée de sel. Une fois le mélange précédent refroidi, incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou récipients individuels. Placez au frais minimum 2 heures avant dégustation.
- Dégustez la mousse aux clémentines.
Auteur: Sophie L.
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