Mini-pizzas d'aubergines aux tomates, mozzarella et basilic

Name: Mini-pizzas d'aubergines aux tomates, mozzarella et basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Aubergines; 6 cuillères à soupe Coulis de tomates; 15 Tomates cerise; 150 g Mozzarella; 1/2 bouquet Basilic frais; 1 filet Huile d'olive; Sel, poivre; 1 pincée Origan

4.1 / 5 sur 71 avis

Aviez-vous pensé à remplacer la pâte à pizza par des tranches d'aubergine pour en faire des amuses-bouche ? C'est un délice !

25 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Mini pizza
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les aubergines en rondelles d'un 1,5 cm d'épaisseur environ et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 20 minutes environ.
Sortez les aubergines du four et répartissez le coulis de tomates dessus. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches et les tomates cerise coupées en deux. Saupoudrez d'un peu d'origan.
Enfournez une dizaine de minutes. Répartissez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.