Marmelade d'orange

Préparation de la recette : marmelade d'orange

1. Pelez les oranges et détaillez-les en quartiers. Pesez-les (le poids déterminera la quantité de sucre). Mixez la moitié et placez-les dans une casserole avec les quartiers entiers.
2. Ajoutez la même quantité de sucre à confiture que le poids des quartiers. Pressez le jus de citron et versez-le sur les fruits. Laissez macérer 15 minutes.
3. Faites cuire  à feu vif pendant 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson de la marmelade en versant quelques gouttes sur une assiette froide ; si elle se fige, la marmelade est prête, sinon, continuez la cuisson quelques instants.
4. Versez la marmelade d'orange dans des pots en verre et retournez-les ; laissez-les refroidir.