Linguinis aux coques et crevettes

Linguinis aux coques et crevettes
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal
  • Cuisine: Italienne
  • Cuisto: Marine

Ingrédients

  • Linguinis350 g
  • Crevettes250 g
  • Coques250 g
  • Ail1 gousse
  • Persil haché2 cuillères à soupe
  • Vin blanc10 cl
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Gros sel1 cuillère à soupe
  • Sel et poivre

 Préparation :

  1. Lavez les coques dans plusieurs eaux jusqu'à ce que la dernière soit limpide, et décortiquez les crevettes.
  2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le gros sel, et quand l'eau bout, plongez les linguinis. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites blondir la gousse d'ail que vous aurez préalablement écrasée.
  3. Ajoutez les coques afin qu'elles s'ouvrent, puis les crevettes. Retirez celles qui ne se seront pas ouvertes. Versez le vin blanc, remuez 2 minutes. Salez, poivrez, puis saupoudrez de persil. Enfin, éteignez le feu.
  4. Egouttez les linguinis cuites al dente (selon les indications du paquet), versez-les dans la sauteuse en remuant bien et servez aussitôt. 

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