Lapin en sauce aux champignons

Name: Lapin en sauce aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Découpe de lapin; 800 g Champignons; 60 g Fromage blanc 0 %; 2 Oignons; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Cube de bouillon de volaille dégraissé; 1/3 de bouquet Persil; Sel, poivre

Une recette traditionnelle avec un fromage blanc 0 % à la place de la crème, pour autant de saveurs que de légèreté.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Découpe de lapin	1 kg
Champignons	800 g
Fromage blanc 0 %	60 g
Oignons	2
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Cube de bouillon de volaille dégraissé	1
Persil	1/3 de bouquet
Sel, poivre

Couteau

Spatule

Balance

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : lapin en sauce aux champignons

Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté.
Pelez et émincez les oignons, pelez les champignons, retirez le pied terreux, et coupez-les en quartiers. Ajoutez les oignons et champignons dans la sauteuse.
Mouillez avec un demi-verre d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
À la fin de la cuisson, Incorporez le fromage blanc, salez, poivrez et mélangez.
Rincez, séchez et ciselez le persil et parsemez-en sur le lapin aux champignons juste avant de servir.