Lapin aux olives noires et tomates

Name: Lapin aux olives noires et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Gigolettes de lapin; 1 boite Tomates pelées; 125 g Olives noires à la grecque; 125 ml Eau; 2 Échalotes; 20 g Beurre; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Huile

Goûteux et parfumé, ce lapin aux olives noires et tomates fera le bonheur des gourmands et gourmets lors du déjeuner pascal. Cette recette est en plus facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Gigolettes de lapin	4
Tomates pelées	1 boite
Olives noires à la grecque	125 g
Eau	125 ml
Échalotes	2
Beurre	20 g
Ail	2 gousses
Huile	2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : lapin aux olives noires et tomates

Pelez les gousses d’ail et les échalotes et taillez-les en petits cubes.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte. Faites-y revenir l’ail et les échalotes.
Ajoutez ensuite les morceaux de lapin pour les faire dorer sur toutes les faces.
Incorporez les tomates avec leur jus et les olives. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Au bout de ce délai, arrosez de 125 ml d’eau. Laissez cuire pendant 40 minutes supplémentaires. Servez le lapin aux olives noires et tomates bien chaud.