Joue de bœuf aux carottes et champignons

Name: Joue de bœuf aux carottes et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Joue de bœuf; 800 g Carottes; 4 Pommes de terre; 200 g Champignons; 150 g Lardons; 1 Oignon; 500 ml Vin rouge; 1 cuillère à soupe Huile; Sel, poivre; Herbes au choix

Cette recette de joue de bœuf aux carottes et champignons fera sûrement votre bonheur. Accompagné de pâtes fraîches ou d’une purée de pommes de terre, ce plat est absolument succulent.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 150 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Joue de bœuf	800 g
Carottes	800 g
Pommes de terre	4
Champignons	200 g
Lardons	150 g
Oignon	1
Vin rouge	500 ml
Huile	1 cuillère à soupe
Sel, poivre
Herbes au choix

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : joue de bœuf aux carottes et champignons

Pour commencer, pelez et émincez l’oignon. Épluchez et découpez grossièrement les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide avant d’y mettre les lardons. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Passé ce délai, incorporez la viande coupée en morceaux et laissez colorer à feu vif.
Versez le vin, ajoutez ¼ l d’eau, puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant 2 heures.
Au bout de ce délai, incorporez les morceaux de pommes de terre et de carottes ainsi que les champignons. Selon votre goût, vous pouvez ajouter des herbes de votre choix. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires. Servez sans attendre la joue de bœuf aux carottes et champignons.