Joue de bœuf aux carottes à l'autocuiseur

Name: Joue de bœuf aux carottes à l'autocuiseur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Joue de bœuf; 1 kg Carottes; 2 Oignons doux; 100 ml Vin blanc; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 Bouquet garni; 6 brins Persil; Sel, poivre

Pour obtenir un résultat parfait, les préparations mijotées demandent souvent plusieurs heures de cuisson. Toutefois, avec cette recette de joue de bœuf aux carottes à l’autocuiseur, votre plat sera prêt plus rapidement !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 75 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Joue de bœuf	1 kg
Carottes	1 kg
Oignons doux	2
Vin blanc	100 ml
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Bouquet garni	1
Persil	6 brins
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : joue de bœuf aux carottes à l'autocuiseur

Faites chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites colorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Réservez dans un plat.
Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir pendant 5 minutes, puis remettez la viande. Arrosez de vin blanc et d’un grand verre d’eau.
Ajoutez ensuite le bouquet garni, refermez l’autocuiseur, puis augmentez la pression en passant sur feu vif. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes.
Au bout de ce délai, ajoutez les carottes coupées en rondelles, salez et poivrez à votre goût, puis poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes supplémentaires.
Pour finir, saupoudrez la joue de bœuf aux carottes à l’autocuiseur de persil ciselé et servez sans attendre. Bonne dégustation !