Gyozas au boeuf

Name: Gyozas au boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 16 parts
Cuisine: chinoise, japonaise
Ingredients: 200 g Farine; 150 g Viande de bœuf haché; 160 ml Eau bouillante; 1/2 Poireau; 1 cuillère à soupe Gingembre râpé; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1 cuillère à café Huile sésame; 1 pincée Sel; 1 gousse Ail râpé

Les gyozas au bœuf sont de délicieux raviolis japonais, croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Parfait pour un repas qui change de l'ordinaire.

Parts: 16
Préparation: 30 min
Cuisson: 6 min
Catégorie: Entrée
Cuisine: chinoise, japonaise

Ingrédients
Ustensiles

Farine	200 g
Viande de bœuf haché	150 g
Eau bouillante	160 ml
Poireau	1/2
Gingembre râpé	1 cuillère à soupe
Sauce soja	1 cuillère à soupe
Huile sésame	1 cuillère à café
Sel	1 pincée
Ail râpé	1 gousse

Poêle

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : gyozas au boeuf

Préparation de la pâte: portez l'eau à ébullition et versez-la sur la farine. Commencez par mélanger avec une spatule en bois, puis pétrissez à la main. La pâte doit être souple et homogène. Laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Préparation de la farce: mélangez le poireau haché, le gingembre et l'ail râpés, la sauce soja et la pincée de sel et la viande hachée.
Divisez la pâte en 16 petites portions et étalez-les pour former des disques d'environ 7 cm. Déposez ensuite une petite quantité de farce sur chacune. Formez par la suite des petits plis les uns sur les autres.
Pour la cuisson, mettez un peu d'huile de sésame dans une poêle et faites revenir sur un coté les gyozas.
Ajoutez un verre d'eau dans la poêle et couvrez-la. Laissez cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
Servez vos gyozas au bœuf accompagnés d'une sauce.