Gratin d’épinards au gruyère

Name: Gratin d’épinards au gruyère
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 kg Epinards; 210 g Gruyère râpé; 150 g Beurre fondu; 45 cl Lait; 3 Oeufs; 3 cuillères à soupe Farine; Sel, poivre

Pour accompagner du poisson ou du poulet, ce gratin savoureux et fondant en bouche ravira les gourmands et gourmets. Découvrez sans tarder la recette.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Gratin de légumes
Cuisine: Française

Ingrédients

Epinards	2 kg
Gruyère râpé	210 g
Beurre fondu	150 g
Lait	45 cl
Oeufs	3
Farine	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gratin d’épinards au gruyère

Préchauffez le four à 210°C. Plongez les épinards dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis sortez-les et pressez-les afin de retirer l’eau. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les épinards dans 20 g de beurre.
Mélangez 30 g de beurre fondu avec la farine. Versez le lait et faites épaissir le mélange sur feu doux en remuant constamment. Incorporez 75g de gruyère, puis salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez les épinards, deux jaunes d’œufs ainsi que les blancs montés en neige fermes.
Beurrez un plat à gratin et versez-y le tout. Recouvrez avec le reste de gruyère râpé et arrosez avec le reste de beurre fondu. Enfournez pendant 15 minutes.
Sortez le gratin d'épinards au gruyère du four et servez.