Gratin de pâtissons et pommes de terre

1. Commencez par brosser le pâtisson sous un filet d’eau froide. Mettez-le ensuite à blanchir pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites suer l’échalote et l’oignon émincés.
3. Rincez les pommes de terre et épluchez-les si elles ne sont pas bio. Découpez-les ensuite en rondelles puis faites-les cuire à la poêle avec l’oignon et l’échalote pendant environ 15 minutes.
4. Passez ensuite le pâtisson sous l’eau froide puis épluchez-le et découpez-le en deux. Évidez la courge et taillez-la en dés. Incorporez-les aux pommes de terre et faites revenir pendant quelques minutes. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5. Transvasez la préparation dans un plat à gratin. Arrosez le tout de crème liquide, parsemez d'emmental râpé puis salez et poivrez à votre goût et déposez des morceaux de beurre.
6. Faites cuire le gratin de pâtissons et pommes de terre au four pendant 30 minutes. Bonne dégustation !

Auteur: Nadia