Granité de concombre

Préparation :

1. Epluchez le concombre et découpez-le en gros cubes. 
2. Mixez les morceaux de concombre, la crème fraîche, le jus de citron, la menthe, la coriandre, l'ail, du sel et du poivre. Versez le mélange dans un plat puis placez-le au congélateur.
3. Laissez prendre pendant 3 heures en remuant toutes les 30 minutes avec une fourchette. 
4. Avant de servir, concassez le granité avec une fourchette puis répartissez-le dans des verrines. Décorez avec quelques feuilles de menthe puis servez aussitôt les granités au concombre.