Goulash d’agneau
Originaire de Hongrie, le goulash est traditionnellement préparé avec du bœuf. Dans cette recette, cette soupe est à base d’agneau. Une version tout aussi savoureuse que l’originale !
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 60 min
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: hongroise
| Filet d’agneau | 700 g |
| Pommes de terre | 300 g |
| Bouillon de légumes | 200 ml |
| Tomates concassées | 1 boîte |
| Oignon | 1 |
| Bacon | 80 g |
| Paprika doux | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Cumin | ½ cuillère à café |
| Feuille de laurier | 1 |
| Sel, poivre |
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : goulash d’agneau
- Pour commencer, épluchez et émincez l’oignon.
- Découpez ensuite le bacon en morceaux. Faites-les revenir pendant 2 minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et laissez suer pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
- Détaillez la viande en gros cube avant de l’ajouter dans la cocotte avec l’ail, le cumin, la feuille de laurier, le paprika ainsi que le bouillon. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à couvert et à petit feu pendant 40 minutes.
- Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Incorporez-les à la préparation et prolongez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servez le goulash d'agneau aussitôt.
Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette
-7 kg en 1 mois sans régime
En savoir plus
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Vous aimerez aussi
