Gnocchis à la ricotta

Name: Gnocchis à la ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Ricotta; 140 g Farine; 20 cl Sauce tomate; 1 Œuf; 2 cuillères à soupe Parmesan râpé; 1 pincée Origan; Sel

Les gnocchis sont une valeur sûre pour faire plaisir aux enfants. Dans cette recette, ils sont à base de ricotta et sont généreusement nappés de sauce tomate.

Parts: 3
Préparation: 30 min
Cuisson: 3 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Gnocchi
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Ricotta	250 g
Farine	140 g
Sauce tomate	20 cl
Œuf	1
Parmesan râpé	2 cuillères à soupe
Origan	1 pincée
Sel

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gnocchis à la ricotta

Dans un saladier, mélangez 110 g de farine, l’œuf et la ricotta avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte assez collante.
Formez de petites boules de pâte, farinez-les, puis pressez-les légèrement avec une fourchette.
Faites chauffer la sauce tomate avec 1 pincée d’origan et du sel.
Plongez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes. Une fois qu’ils remontent à la surface, récupérez-les et disposez-les dans une écumoire.
Disposez les gnocchis à la ricotta dans un plat, nappez-les de sauce tomate, puis saupoudrez-les de parmesan râpé avant de les servir.