Gnocchi au pesto de poivrons

Name: Gnocchi au pesto de poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne, française
Ingredients: 600 g Gnocchi; 2 Poivrons; 50 g Parmesan; Huile d'olive; Sel, poivre

Découvrez une recette rapide et originale de gnocchi pour un dîner à l'italienne simple mais succulent.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne | Gnocchi
Cuisine: italienne, française

Ingrédients

Gnocchi	600 g
Poivrons	2
Parmesan	50 g
Huile d'olive
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gnocchi au pesto de poivrons

Coupez les poivrons en 2, retirez les pépins et les membranes blanches. Déposez-les sur une plaque (côté peau vers le haut) et placez sous le grill du four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse un peu.
Sortez les poivrons du four et laissez refroidir un peu, puis retirez la peau.
Faire revenir les gnocchi à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, mixez les poivrons avec le parmesan, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.
Servez les gnocchi bien chauds avec le pesto de poivrons, et saupoudrez d'un peu de parmesan.