Gâteau aux carottes sans oeufs

Préparation de la recette : gâteau aux carottes sans oeufs

1. Mettez le four à chauffer à 200° C.
2. Lavez, épluchez et râpez les carottes.
3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique avec le sucre, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le sel. Incorporez les carottes râpées et la compote de pommes, puis mélangez.
4. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le lait de soja et l’eau. Mélangez à nouveau pour homogénéiser la pâte.
5. Versez la préparation dans un moule à gâteau graissé et fariné.
6. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Passé ce délai, vérifiez si le gâteau est cuit en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit en ressortir sèche. Une fois cuit, laissez-le refroidir sur une grille après l’avoir démoulé. Dégustez le gâteau aux carottes sans œufs.