Gâteau au mascarpone et citron

Name: Gâteau au mascarpone et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Farine; 4 Œufs; 175 g Sucre glace; 175 g Mascarpone; 125 g Beurre; 2 Citrons; 2 cuillères à café Levure chimique; 2 pincées Sel

Avec son parfum acidulé et sa texture légère comme un nuage, ce gâteau au mascarpone et citron fera le bonheur des enfants, mais aussi des plus grands au moment du goûter. Ce gâteau moelleux est délicieux et hyper facile à réaliser.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Farine	300 g
Œufs	4
Sucre glace	175 g
Mascarpone	175 g
Beurre	125 g
Citrons	2
Levure chimique	2 cuillères à café
Sel	2 pincées

Saladier

Fouet électrique

Moule à manqué

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gâteau au mascarpone et citron

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 150 g de sucre glace. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pour blanchir le mélange et obtenir une texture mousseuse.
Incorporez le beurre fondu et le mascarpone, puis battez à nouveau. Prélevez le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus. Ajoutez le tout dans le saladier et mélangez.
Versez la farine et la levure chimique en deux fois, ajoutez le sel, puis mélange délicatement le tout à l’aide d’une maryse.
Transvasez la pâte dans un moule à bundt cake graissé et fariné. Lissez la surface avant de faire cuire au four pendant environ 40 minutes.
À la sortie du four, démoulez le gâteau au mascarpone et citron et laissez refroidir avant de saupoudrer du reste de sucre glace.