Gâteau au chocolat sans gluten

Name: Gâteau au chocolat sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 4 Oeufs; 115 g Sucre en poudre; 100 g Beurre; 50 g Farine de riz; 50 g Farine de châtaigne; 15 g Levure sans gluten; 1 pincée Sel

Un basique des gâteau que les intolérants au gluten vont pouvoir déguster en se faisant plaisir.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert | Sans gluten | Vidéos
Cuisine: française

Ingrédients

Chocolat noir	200 g
Oeufs	4
Sucre en poudre	115 g
Beurre	100 g
Farine de riz	50 g
Farine de châtaigne	50 g
Levure sans gluten	15 g
Sel	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gâteau au chocolat sans gluten

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez ou recouvrez de papier sulfurisé un moule à manqué.
Hachez le chocolat puis découpez le beurre en dés. Faites-les fondre au bain-marie. Remuez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois afin de lisser le mélange. Retirez le mélange du bain-marie. Ajoutez la farine de riz et la farine de châtaigne. Mélangez vivement la préparation.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans la préparation, incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Fouettez le tout.
Dans un récipient, battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez les blancs en neige à la préparation.
Versez la préparation dans le moule à manqué. Enfournez entre 20 et 25 minutes. Surveillez la cuisson. Laissez tiédir avant de démouler.