Pizza sans gluten à la sauce tomate et au fromage

Name: Pizza sans gluten à la sauce tomate et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Purée de tomates; 125 g Fécule de maïs; 125 g Farine de riz; 1 boule Mozzarella; 15 cl Eau; 70 g Emmental râpé; 2 Oignons; 1 bouquet Basilic; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 sachet Levure de boulanger sans gluten; 1 cuillère à café Sucre en poudre; Sel, Poivre

Vous rêvez d’une bonne pizza qui dégouline de fromage alors que vous êtes intolérant au gluten ? Rassurez-vous, avec cette recette de pizza à la sauce tomate au fromage, vous ne pourrez que vous régaler.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Sans gluten | Pizza
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Purée de tomates	400 g
Fécule de maïs	125 g
Farine de riz	125 g
Mozzarella	1 boule
Eau	15 cl
Emmental râpé	70 g
Oignons	2
Basilic	1 bouquet
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Levure de boulanger sans gluten	1 sachet
Sucre en poudre	1 cuillère à café
Sel, Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : pizza sans gluten à la sauce tomate et au fromage

Préparez la pâte à pizza sans gluten en mélangeant la farine de riz et la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez.
Faites tiédir l’eau et délayez-y la levure de boulanger. Réalisez un puits au centre de la farine et versez-y ce mélange avant d’ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte légèrement élastique. Laissez-la reposer à couvert à température ambiante pendant une heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, pelez et découpez finement les oignons avant de les faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Lorsque les oignons sont translucides, incorporez la purée de tomates, le sucre et le basilic préalablement ciselé. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Abaissez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et recouvrez-la de sauce tomate. Découpez la mozzarella en fines tranches et déposez-les sur la sauce. Saupoudrez de fromage râpé avant de faire cuire au four pendant 10 minutes.