Gaspacho à la tomate et aux fraises

Name: Gaspacho à la tomate et aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 800 g Tomates; 250 g Fraises; 1 bouquet Basilic; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 2 cuillère à café Huile d'olive; Sel, poivre

Ce gaspacho revisité est une entrée froide rafraîchissante au goût surprenant, un régal pour l’été. A proposer au début du repas ou même en apéritif pour se mettre en bouche !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Gaspacho
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Tomates	800 g
Fraises	250 g
Basilic	1 bouquet
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Huile d'olive	2 cuillère à café
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gaspacho à la tomate et aux fraises

Lavez les fraises et les tomates. Pelez les tomates et coupez-les en quartiers en éliminant les graines.
Mettez la pulpe dans le bol d’un mixeur avec les fraises équeutées. Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée, passez le tout au chinois.
Versez le vinaigre et l’huile dans le mélange. Salez et poivrez.
Fouetter et réserver au frais. Versez dans des verres et servez avec des feuilles de basilic frais.