Galettes de pommes de terre véganes

Name: Galettes de pommes de terre véganes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 450 g Pommes de terre; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe Huile végétale; 1 cuillère à soupe Ciboulette; 1 cuillère à café Curry jaune en poudre; 1 pincée Piment de Cayenne; Sel

Cette recette de galettes de pommes de terre véganes est toute simple à réaliser mais très efficace. Elle demande peu d’ingrédients et elle est très rapide à préparer.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	450 g
Oignon	1
Huile végétale	3 cuillères à soupe
Ciboulette	1 cuillère à soupe
Curry jaune en poudre	1 cuillère à café
Piment de Cayenne	1 pincée
Sel

Casserole

Poêle

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : galettes de pommes de terre véganes

Épluchez, rincez, puis découpez les pommes de terre en morceaux avant de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 20 minutes.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile, à feu moyen.
Une fois les pommes de terre devenues tendres, réduisez-les grossièrement en purée dans un saladier. Ajoutez l’oignon et mélangez.
Assaisonnez ensuite le mélange avec du sel, du curry et du piment de Cayenne.
Façonnez des galettes assez épaisses. Faites-les dorer à la poêle avec le reste d’huile, à feu moyen, pendant environ 5 minutes sur chaque face. Parsemez de ciboulette. Servez aussitôt les galettes de pommes de terre véganes. Vous pouvez les déguster avec une sauce au yaourt.