Galettes de courgettes et de riz

Galettes de courgettes et de riz
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Accompagnement
  • Cuisine: France

Ingrédients

  • Riz brun300 g
  • Courgettes3
  • Oignon1
  • Oeufs2
  • Crème de maïs en boîte130 g
  • Chapelure70 g
  • Huile d'olive60ml
  • Persil frais2 cuillères à soupe

Préparation :

  1. Faites cuire le riz brun comme indiqué sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, râpez les courgettes, et hachez l'oignon.
  3. Mélangez le riz, les courgettes râpées, l'oignon haché, le persil ciselé, les oeufs battus, la chapelure et la crème de maïs dans un grand saladier. Remuez bien.
  4. Façonnez douze galettes un peu épaisses.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les galettes de courgette et de riz jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Commentaires

Stephanie
29/01/2016 à 19:48
Où trouve t-on la creme de mais ? Merci.
claire
03/08/2015 à 12:29
ces recettes paraissent faciles, à moi de les faire.........