🥒 Galettes de courgettes croustillantes maison

Vous allez craquer pour ces galettes de courgettes, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement gourmand.

1. Vous râpez les courgettes puis vous les égouttez bien pour retirer l’eau.
2. Vous placez les courgettes dans un saladier.
3. Vous ajoutez les œufs, la farine, le fromage, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
4. Vous mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Vous faites chauffer l’huile dans une poêle.
6. Vous déposez des petits tas de pâte et vous aplatissez légèrement.
7. Vous faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

🌿 Variantes

• Version légère : remplacez la farine par de la farine complète
• Version épicée : ajoutez du piment
• Version sans lactose : retirez le fromage
• Version herbes : ajoutez ciboulette ou menthe

❓ FAQ

Pourquoi mes galettes sont molles ?
Les courgettes contiennent trop d’eau, il faut bien les presser.

Peut-on les cuire au four ?
Oui, environ 20 minutes à 180°C.

Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, réchauffez-les à la poêle pour garder le croustillant.

Avec quoi servir ?
Avec une sauce yaourt ou une salade.

Auteur: Myriam